دليل التحضير
اختر طريقتك المفضلة وحضّر كوبك المثالي
V60
مصممة لإبراز التعقيد، الحمضية، والنوتات العطرية الرقيقة.
موصى به لـ: First Pour Collection
| العنصر | القيمة |
|---|---|
| القهوة | 18 جرام |
| الماء | 300 جرام |
| حرارة الماء | 93° مئوية |
| درجة الطحن | متوسط النعومة |
| وقت التحضير | 2:30–3:00 دقائق |
| النسبة (الريشيو) | 01:16.5 |
الخطوات:
- ضع الفلتر واغسله بالماء الساخن.
- أضف 18 جرام من القهوة.
- قم بالترطيب بـ 40 جرام ماء لمدة 30 ثانية.
- اصب الماء تدريجياً على 3-4 مراحل.
- أكمل الصب حتى تصل إلى 300 جرام إجمالي الماء.
- انتظر حتى ينتهي تدفق الماء بالكامل قبل التقديم.
فرنش بريس (French Press)
طريقة تحضير تعطي قواماً ممتلئاً وناعماً مع ملمس غني للفم.
موصى به لـ: La See between us "Milky Way"
| العنصر | القيمة |
|---|---|
| الماء | 500 جرام |
| حرارة الماء | 94° مئوية |
| درجة الطحن | خشنة |
| وقت التحضير | 4 دقائق |
| النسبة (الريشيو) | 16:00.0 |
الخطوات:
- أضف القهوة المطحونة طحنة خشنة.
- اصب الماء الساخن بالتساوي.
- حرك المزيج بلطف.
- اترك القهوة تتخمر لمدة 4 دقائق.
- اضغط المكبس لأسفل ببطء.
- قدم القهوة مباشرة.
ماكينة الإسبريسو
قوام غني، حلاوة متوازنة، ونكهة مركزة وقوية.
موصى به لـ: Espresso Ever / See between us "Milky Way"
| العنصر | القيمة |
|---|---|
| جرعة القهوة | 18 جرام |
| الإنتاج (اليسيلد) | 36 جرام |
| حرارة الماء | 93° مئوية |
| الضغط | 9 بار |
| وقت الاستخلاص | 25–30 ثانية |
| النسبة (الريشيو) | 02:00.0 |
الخطوات:
- اطحن القهوة الطازجة.
- ضع الـ 18 جرام في البورتافيلتر.
- وزع القهوة واكبسها (تامب) بالتساوي.
- استخلص 36 جرام من الإسبريسو.
- استهدف وقتاً بين 25 إلى 30 ثانية.
الموكا بوت (Moka Pot)
تحضير قوي ومركز بخصائص شبيهة بالإسبريسو.
موصى به لـ: Espresso Ever / See between us "Milky Way"
| العنصر | القيمة |
|---|---|
| القهوة | ملء باسكت القهوة |
| الماء | إلى صمام الأمان |
| حرارة الماء | مسخن مسبقاً |
| درجة الطحن | متوسط النعومة |
| وقت التحضير | 3–5 دقائق |
الخطوات:
- املأ الغرفة السفلية بالماء حتى صمام الأمان.
- املأ الباسكت بالقهوة بدون كبسها.
- ركب أجزاء الموكابوت وضعها على نار متوسطة.
- ارفعها عن النار فور بدء تدفق القهوة بشكل متقطع (بصق).
- قدمها مباشرة.